19 junho, 2015

Bolinhos de Alho-poró

Esses bolinhos estão ha muito tempo na minha família. Minha vó faz desde que me entendo por gente!

E por incrível que pareça nunca parei pra ver ela reproduzir essa receita pois ela sempre saia na correria do dia a dia e, pra minha vó, era como fazer um arroz, simples e rápido.

Semana passada minha mãe chega da feira com um alho-poró gigantesco e lindo e na hora me bateu saudades do bolinho. Mas dessa vez tirei da minha vó a função de fazer e fui eu pro fogão.

Não vou mentir, não ficou 100% igual ao da nonna e nem nunca ficará pois a mão da minha vó é abençoada! Mas garanto de ficou muito bom! 

Olha que delícia!

BOLINHOS DE ALHO-PORÓ



Ingredientes:

1 alho-poró grande
1 cebola pequena bem picadinha
2 tomates sem pele e sem sementes picados em cubinhos
50g de manteiga
1 colher rasa de sopa de cúrcuma (açafrão da terra)
1 xícara de farinha de trigo
Salsinha a gosto
sal, pimenta do reino
Mozarela cortada em cubos médios
2 ovos batidos e farinha de rosca para empanar

Faz assim: Corte as folhas do alho-poró mas não jogue fora. Lave-as bem, seque e guarde em um saquinho de congelar no freezer, eles servem como um excelente aromatizador de caldos e fundos! Corte o restante do alho-poró em rodelas finas, solte-as com as mãos e coloque em uma peneira. Lave bem em água corrente e reserve, na peneira mesmo, pra escoar toda a água. Numa panela antiaderente larga e alta, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte o alho-poró e cozinhe por uns 3 minutos mexendo de vez em quando. Junte o tomate, a salsinha e os temperos (pode colocar algo mais de tempero que você goste!). Coloque a farinha de uma vez, deixe em fogo médio e cozinhe por uns  minutos até soltar do fundo da panela, mexendo sempre. Tire do fogo, transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar. 

Como faz: Com as mãos, pegue um pouco da massa, faça uma bolinha e abra. Coloque um cubinho de mussarela, feche e vede bem e enrole como um croquete compridinho.Após todos enrolados, passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.



Frite em óleo bem quente até dourar. Sirva bem quentinho!


Fica mega saboroso, muito bom mesmo. Tem uma textura super característica e você pode variar no recheio!

Façam e me contem!

Beijinhos

Carolina

15 junho, 2015

E Assim foi Nosso Pic Nic "Dazamiga"

O tão esperado Pic Nic aconteceu.

O mundo da blogosfera de culinária e gastronomia é muito vasto e antigo. Tem muita gente que começou ha pouco tempo mas também ha o pessoal das antigas, de quando os blogs de receita estavam apontando na Internet. Mesmo sendo do mesmo mundo, cada blog tem o seu toque especial, seu jeitinho, a cara de sua dona (ou dono). E é isso que faz desses endereços eletrônicos um chamativo pra quem o lê. 
Um blog tem que ser feito com paixão, amor, ser pessoal e ter personalidade. São um refúgio para falarmos sobre o nosso dia a dia, passar nosso conhecimento e conhecer pessoas que tem o mesmo interesse que nós. 
E o que ganhamos com isso tudo? Amigos.
Gente que se entende, que compartilha as mesmas opiniões, que se gosta. Pessoas lindas, simpáticas, engraçadas e tem o mesmo objetivo: Ser feliz através da comida!
Quer jeito melhor de confraternizar?
Assim surgiu a iniciativa de fazermos um Pic Nic. Juntar a galera que se entende para um dia de conversas, risadas e para compartilhar conhecimento. E como estamos em época de festas juninas, nada melhor do que um Pic Nic Junino! Cada um levou seu prato especial, juntamos as toalhas e ali, no meio do Parque Villa Lobos, passamos uma tarde MARAVILHOSA. As crianças brincando, confeitando cupcakes e as mães colocando o papo em dia. 
Com certeza esse foi o primeiro de muitos! 
Queria agradecer à todos que foram, e dizer que sentimos muita falta das meninas que tiveram imprevistos e não puderam ir!!
Um agradecimento especial a Santa Helena, que estiveram com a gente no Pic Nic com toda parte Junina da festa, muitas paçocas, pé de moleque, balas e Paçoquita cremosa. Foi incrível!
E a Bimbo, que nos proporcionou uma experiencia deliciosa com sua nova Linha Padaria com o Pão de Milho, os Pães para Hot-Dog, Ana Marias, Bolo de Milho e os mega práticos Rap 10 com quem fiz meus Wraps de frango. Obrigada pessoal, de coração!

Durante esse mês vou colocar aqui as receitas das delícias de cada participante. Por hoje, só um aperitivo com as fotos desse dia maravilhoso!



O dia estava lindo, o lugar perfeito!


As Paçoquitas que fizeram a alegria da molecada (e dos grandes também, rsss)


Patrícia e seu filhote gato Pedro


A fofa Ariana da A Casa Encantada levou temperinhos de lembrança pra cada participante!


O meu Bolo de Santo Antônio (bolo de banana)


Juliana do Burburinho da Cozinha fez esse kit lindinho com guardanapo e colher pra todo mundo!


Tobias, o cavalinho, o mascote do nosso grupo, cuidando dos Pães de Hot Dog da Pullman


Amendoim Crokíssimo da Santa Helena para os belisquetes durante o dia.


O delicioso Pavê de Paçoca da Patrícia do Gastronomia +




O maravilhoso Pão de Milho da Pullman


Ana Marias, um clássico, agora no sabor Banana com Chocolate! Adoramos!


Festa junina sem paçoca não é festa junina. Paçoquita Lovers!


Ari finalizando sua Canjica!


Minhas lembrancinhas pra galera!


Meu Couscous Paulista






O gatinho do Pic Nic! Monster Quim



Lagarto da Patrícia




Delicias da Santa Helena pra todo mundo!


Meus Wraps de Frango



Cupcakes "Fogueirinha" da nossa Gringa Gata Elisa do O que temos Hoje Elisa?



Bem-Casados da Rocker Sandra do Better Call San



Torta de Frios da linda Cinara do Panela e Paixão


Balinhas de Paçoca


Coxinhas do Dafne do Mosaico de Receitas. Dispensa apresentações...






A linda Dani Martins da Doce Oficina, participante do Que Seja Doce, levou Cupcakes de Cacau e Doce de Leite pra garotada confeitar!





Sem legenda!



Um brinde de Aperol (valeu Dani!) à nossa amizade!











Os maridões também aproveitaram nossa tarde!





Brownie com Cheesecake da Elisa. Misericórdia! (fotos by Gabi, a linda!!)





Santo Antonio presente pra ajudar a mulherada! (obrigada Ju)


Naked de Paçoca da Mari



Cesta de Brownies e Cookies da Elisa


Detalhe mimoso da marmitinha de Brownie, o desenho personalizado da Gaby, filha da Elisa!


Cookie com Gotas de Chocolate e Castanhas da Elisa


Pé de Moça da Ariana!








O clássico Naked Cake da Mari do Delicious by Mari







As Queijadinhas divinas da Beta do Cozinha da Gertrudes


Não ha dinheiro que compre isso. União! Tão difícil num mundo onde a soberba e a ganância cega as pessoas. Enfim, só gente do bem e alto astral!


A Foto da Família Tobias.

Bom, esse foi nosso dia. Mal posso esperar o nosso próximo encontro. 
Não percam as receitinhas semana que vem !!

Aqui está o nome de todos os blogs lindos que estiveram nesse dia tão especial e seus quitutes! Vale a pena uma visita em cada um desses cantinhos, todos tem muito coisa boa pra se compartilhar e aprender!

O que Temos Hoje Elisa? -  Brownie com Cheese Cake, Cookies e Cupcakes Fogueirinha
Better Call San - Bem-Casados
A Casa Encantada - Pé de Moça e Canjica
Gastronomia + - Lagarto e Pavê de Paçoca
Panela e Paixão - Torta de Frios
My Flavors (você já está nele!) - Couscous Paulista, Wrap de Frango e Bolo de Santo Antônio
Cozinha da Gertrudes - Queijadinha
Doce Oficina - Cupcake de Cacau com Doce de Leite
Delicious by Mari - Naked Cake de Paçoca
Burburinho na Cozinha - Salsichas ao Molho Sugo

E as duas patrocinadoras dos nossos pães, bolinhos e doces juninos, Muito obrigada!


Beijos cheios de saudades já!

Carolina