21 fevereiro, 2014

Biscoitinhos de Cebola

Hey people!!

Esse biscoitinho foi um dos meus quitutes favoritos do EBSPI (Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior) e logo que cheguei em casa, fui correndo procurar a receita no Blog da Gi (Receita de Minuto).

É tão fácil de fazer, mas tão fácil, mas tão fácil, que não tem como dar desculpas pra não fazer!

E fica muito bom, super saboroso e bem crocante. E o mais gostoso, derrete na boca!

Excelente petisco e vai muito bem com uma cerveja bem gelada!!

Bora colocar a mão na massa que você não vai ficar nem 40 minutos na cozinha, até seu marido vai conseguir preparar!!

BISCOITINHOS DE CEBOLA



Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 pacote de creme de cebola (65g)
- 300g de margarina ou manteiga sem sal
- 1 gema
- Orégano a gosto



Faz Assim:
Numa tigela coloque a farinha, o creme de cebola, a manteiga e o orégano. Misture bem com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea. Forre uma assadeira com papel manteiga ou com o Silpat. Faça bolinhas com a massa e vá colocando na assadeira forrada, dando um espaço de uns 5 cm entre elas. Depois de todas feitas, com o auxílio de um garfo, de uma amassadinha nas bolinhas para achata-las. Vá molhando o garfo na farinha para não grudar nas bolinhas. Bata a gema com um garfo e pincele com ela as bolinhas achatadas. Leve assar em forno pré-aquecido a 180°C por uns 20 minutos ou até o fundinho dela estar douradinho. Retire do forno, espere esfriar e guarde em pote com boa vedação!



Olhe bem pra isso gente, é bão dimais sô!!!

Façam e me contem!!

Beijinhos Salgados hoje, rsss

Carolina


13 fevereiro, 2014

Pão Caseiro Básico - Doce e Salgado - RENDE 4 PÃES MÉDIOS

Hi people!!

Alguem ai já derreteu? Eu estou quase, pensando em fazer um empréstimo na caixa pra comprar em 60 vezes um ar condicionado. Tá demais heim gente!

Se tem uma coisa que amo fazer na cozinha é pão. Como é bom fazer a massa, sentir os ingredientes entrando em conexão, ver ela dobrar de volume. É muito prazeroso ver a transformação do pão e também é um alimento mundial, todo mundo ama pão, todo mundo come pão ao redor de todo o mundo.

E esta massa é a minha predileta. É aquela que nunca, nunca dá errado, sempre cresce e sempre fica saborosa. Nunca tive problemas com ela. Tenho diversas receitas mas essa é a mais básica e a melhor de todas.

E o legal é que dela pode-se fazer pães doces, salgados ou "unisex", rssss.

Essa já é uma receita de família e agora vai ser da sua também!!

Olha que belezura!

PÃO CASEIRO



Ingredientes: 1 copo de óleo, 1 copo de leite morno, 1 copo de buttermilk (misture suco de 1 limão em um copo de leite e deixe descansar por 10 minutos), 2 colheres de sopa de açúcar (se quiser mais doce, coloque 5 colheres de açúcar, se quiser mais salgado, coloque uma só e dobre a quantidade de sal), 50g de fermento biológico fresco (ou 1 envelope do seco), 3 ovos, 1 colher de sopa rasa de sal, farinha até dar ponto (+ ou - 1kg).

Faz Assim: Coloque o fermento numa tigela, junte o açúcar e o leite morno. Mexa bem até dissolver totalmente o fermento. Faço esse método tanto para o fresco como para o granulado. Reserve. Bata no liquidificador a buttermilk, o óleo, os ovos e o sal. Despeja na mistura de fermento e misture. Vá juntando a farinha aos poucos até obter uma massa lisa e homogênea, que não grude nas mãos. Sove bem a massa. Coloque numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano limpo e deixa descançar até a massa crescer bem. De forma aos pães como desejar, recheie com o que desejar, cubra novamente e deixe crescer de novo.

Dicas de Recheio:

- Calabresa defumada ralada e refogada com uma cebolinha e fatias de cheddar
- Frango desfiado refogado com alho, azeite e cúrcuma, requeijão e azeitonas
- Mussarela, presunto e tomate
- Peito de perú, queijo branco e requeijão

Para Pão Doce: Faça uma misturinha de mel, gema e leite e pincele todo o pão. Polvilhe açúcar cristal.

Para o Pão Salgado: Polvilhe farinha de trigo ou gema misturada com azeite.

Leve assar até dourar, o meu ficou 1 hora


Gente, fica muito bom!!! Façam e me contem!!

Beijinhos doces
Carolina

06 fevereiro, 2014

Gelinhos Gourmet

Mas esse calor está INSUPORTÁVEL!!! Especialmente eu, que ODEIO calor, sou fanzoca do frio, daqueles dias de cachecol e luva, a coisa tá feia!!!

Ta ruim pra dormir, ta ruim pra sair do banho, ta ruim pra trabalhar, tá ruim pra respirar.... E tá ruim pra comer também. Parece que nesse calor não dá muita vontade de comer coisas pesadas. Pelo menos eu fico mais nas saladas, quando muito uma carne grelhada, fruta e muita, muita água MESMO!!!

E ai meu filho descobriu que na lojinha de 1,99 perto de casa vende gelinho, mas aqueles industrializados que está na cara que tem um litro de corante. E isso realmente me dá um desespero em pensar no meu filho ingerindo aquilo.

Então, convenci o Pedro que o gelinho caseiro é mil vezes melhor além de ser saudável. Contei a ele que até vendi quando era criança na casa da minha vó e ai ele pirou. Pediu pra eu fazer igual aos que eu fazia quando era criança.

E ta ai a produção de ontem. Fáceis de fazer, sem açúcar e muito refrescante nesse tempinho caliente!!

Vamos lá mulherada, bora pra cozinha preparar essa delícia pros pimpolhos!!! (e pros grandes também, né!!)

GELINHOS GOURMET




Na sequência da foto:

UVA: 2 cachos de uva preta ou rosada, 1/2 copo de água, açúcar se a uva não estiver doce ou se quiser.
Faz assim: bata tudo no liquidificador, coe e coloque nos saquinhos.

ABACAXI: 1 abacaxi picado com miolo, 1/2 copo de água, folhas de hortelã a gosto, açúcar se o abacaxi não estiver doce ou se quiser.
Faz assim: bata tudo no liquidificador, coe e coloque nos saquinhos.

MELANCIA: 1/4 de melancia. 1/2 copo de água (não precisa de açúcar)
Faz assim: coloque a melancia no liquidificador com caroço e tudo (sem a casca heim gente!!!) e bata com a água. Coe e coloque nos saquinhos.

COCO: 1 vidro de leite de coco de 200ml, 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 50gr de coco ralado.
Faz assim: bata tudo no liquidificador e encha os saquinhos. Esse não coa, heim!!!

MANGA: 2 mangas sem fiapo, 1 copo de água de coco, açúcar a gosto. 
Faz assim: bata tudo no liquidificador e coe. Encha os saquinhos.

DANONE: Esqueci do coitado na foto mas vai a receita: 1 bandeja com 6 potinhos de danone de morango, 1 medida desse potinho de leite, 2 colheres de sopa de mel.
Faz assim: bata tudo no liquidificador e coloque nos saquinhos!


Notas:
- Prove todos os sucos depois de bater pra ver se a doçura está do seu agrado
- Deixe no freezer de um dia pro outro para congelar bem
- Faça os sabores que você mais gosta. Invente, combine ingredientes e descubra os seus gelinhos!!



Ai, já deu uma refrescada só de olhar!!!

Espero que tenham gostado e façam, claro!!!

Beijinhos doces

Carolina