E dai que hoje foi um daqueles dias que me deu uma vontade enorme de comer cookies. Tenho uma receita basicona que nem lembro de onde tirei mas é a que sempre faço quando quero comer cookies e essa não tem erro.
Eis que não tinha extrato de baunilha em casa e acho que cookie sem aroma de baunilha não é cookies.
Dai que a única coisa que me restou na geladeira era uma esquecida e quase no fim essência de panetone e pensei: Porque não né??!!
Bingo!! Nasceu o Cookietone, um cookie com o gostinho característico do panetone.
A massa ja sei que é incrível e ficou muito legal com o cheirinho e sabor do panetone. Boa idéia para presentear os amigos e parentes!!
Receita super fácil, rápida e saborosa!
COOKIETONE
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Ingredientes:
125g manteiga com sal amolecida
110g açucar (1/2 xícara)
90g açucar mascavo (1/3 xícara + 2 colheres de chá bem cheiass)
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1 ovo grande
250g de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
200g gotas de chocolate ou chocolate picado (1 xícara)
Faz Assim: Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Bata a manteiga, os açucares e a baunilha até ficar claro e fofo. Adicione o ovo e bata até misturar bem. Peneire a farinha e adicione à mistura de manteiga junto com as gotas de chocolate e o fermento e mexa até tudo estar bem misturado.
Com a ajuda de uma colher , faça bolas da massa e coloque na forma, deixando-as distantes uma das outras. Pressione levemente cada bola.
Asse por 13 a 15 minutos, ou até os cookies dourarem levemente mas ainda estarem macios (eles irão endurecer conforme forem esfriando). Quanto mais assar, mais crocantes irão ficar.
Maravilhosa essa receita e o legal é que dá pra variar a massa com os ingredientes que você quiser para dar sabor ao cookie. Experimente com pedacinhos de chocolate branco, frutas vermelhas e cream cheese, sensacional!!
Beijinhos
Carolina
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