Camarão Flambado ao Curry e Cachaça

E chegamos no penúltimo Coletivo Gastronômico - Novembro!! E nossos amigos marinhos não podiam ficar de fora esse ano de estréia né! Dê boas-vindas aos Peixes e Frutos do Mar!

Gente, estava enclausurada num castelo sem saída, descascando batatas incessantemente e graças a um descuido do carrasco consegui fugir!! Pelo amor de Deus, mas enfim, estou livre!!

Essa receitinha estava no "pente" da manga já ha algumas semanas mas o tempo estava me segurando e ela acabou esfriando, massssss. Olha ela aqui!!

Comprei esse camarão fresquíssimo na ponta da praia e ele merecia um acabamento de rei.

Estava com a cachaça Matriarca esperando pra estrelar uma receita aqui no Cozinha Autoral e não vi melhor estreia pra ela do que nesse camarão lindão!

Receitinha fácil, descomplicada e que rende muitos elogios!

Bora pro fogão??

CAMARÃO AO CURRY E CACHAÇA MATRIARCA

Ingredientes:

1 panela com água fervente.

1 quilo de camarão rosa médio, limpo

1 cebola roxa cortada em cubinhos

2 dentes de alho picadinhos

1 colher de sopa de manteiga

Azeite o quanto baste

100ml de cachaça Matriarca

1 xícara de caldo de legumes

1 colher de sopa de extrato de tomate

1 colher de sopa rasa de maizena dissolvida em um pouco de água.

1 colher de sopa de curry

Sal e pimenta do reino branca para tempero

Ciboullete picadinha a gosto

Faz assim: Pegue os camarões limpos e abra-os pelas costas, sem cortar até o fim, como se fizesse um filézinho. Coloque-os na água fervente e deixe por uns dois minutos, apenas até mudar de cor. Escorra e reserve.

Numa frigideira grande, aqueça a manteiga com o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte os camarões e deixe tomar gosto por uns 2 minutos. Junte a cachaça Matricarca e flambe.

Junte o caldo de legumes quente, a maisena dissolvida, o curry e tempere com sal e pimenta. Misture um pouco e deixe o caldo encorpar. Desligue o fogo e junte a ciboullette.

DICA DE ACOMPANHAMENTO: Arroz Primavera

O arroz primavera é super simples de fazer. Refogue o arroz na manteiga e cebola. Junte ervilhas frescas e cenoura em cubinhos na quantidade desejada. Tempere com sal.  Misture bem e junte a água em quantidade suficiente para cozinhar o arroz e um caldo de legumes. Quando estiver pronto, junte uma boa quantidade de uva passa preta e misture bem. Sirva quentinho com o camarão!

Esses camarões ficam divinos e com o arroz primavera, a combinação é perfeita!! Receitinha para receber os amigos!!

E olha só as outras delicinhas que estão participando este mês no Coletivo:

Se Eu Fiz Você Faz - Salada de Bacalhau 

Burburinho na Cozinha - Moqueca

Artes da Mel - Filé de Peixe Gratinado com Bananas 

Minha Marmita Têm - Salmão com Limão e Crosta de Gergelim
Ana Cláudia na Cozinha - Rolinho de Peixe Recheado
Panela e Paixão - Batatas Enformadas com Sardinha
Mosaico de Receitas - Salada refrescante de Atum com Soja e Legumes
Brie com Goiabada - Pescada Recheada Assada
Gastronomia e + - Bacalhau com prosciutto, azeitona e tomate

E amores, para dúvidas ou sugestões já sabem, só escrever: cozinhaautoral@gmail.com

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XoXo

Carolina