Adoro esses bolinhos de vó, simples e rápidos.
Numa tarde de final de semana, no café da manhã ou a qualquer hora que der vontade, ter um bolo desses por perto é tudo de bom!
Essa receitinha é daquelas que saem da cabeça e acabam dando tão certo que anoto as medidas usadas.
Tinha umas laranjas pera pela fruteira hoje e estava morrendo de vontade de comer um bolinho com aquela casquinha de açúcar. E também estava super cansada, então teria que ser algo bem fácil.
Corri para o liquidificador, o salvador da pátria!!
Laranja com casca e tudo e uma perfumada erva-doce pra finalizar! Quer saber como? Olha ai:
BOLO DE LARANJA E ERVA-DOCE
Ingredientes:
1 laranja pera
1/2 xícara de óleo
2 ovos
1/2 pote de iogurte
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de erva-doce
Glacê:
1 xícara de açúcar impalpável
Suco de uma laranja
Faz Assim: Pré-aqueça o forno a 180°. Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio e reserve. Lave bem a laranja e seque. Corte em 4 partes e tire as sementes e a parte branquinha do meio. Coloque no liquidificador com os ovos, o açúcar e o óleo e bata por 5 minutos. Enquanto bate, peneire a farinha com o fermento e o sal numa tigela. Junte a erva-doce. Após bater os 5 minutos, junte essa misura batida à farinha e misture bem com um batedor. Despeje na forma e asse por + ou - 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.
Para o glacê, vá adicionando aos pouquinhos o suco de laranja ao açúcar impalpável, mexendo bem a cada adição até obter uma mistura grossa porém, que permita você passar sobre o bolo. Não deixe muito líquida para não escorrer demais, e nem muito grossa pra dificultar o passar sobre o bolo. Decore com raspas de laranja e sirva!
Dica: Não coloque o glacê sobre o bolo ainda quente pois o açúcar irá derreter e escorrer muito. Com ele frio, o açúcar seca bem rapidinho!
Olha ai minha gente, ainda dá tempo de fazer pro maridão amanhã, domingão preguiçoso! Um agradinho às vezes vai bem né não!!
Beijinhos
Carol Biffi
