29 julho, 2013

Dieta Detox - O que é? Como funciona? + Receitas!!

Ola amorecos!!

Hoje é dia de saúde aqui no My Flavors. 

Desde que decidi afinar a silhueta, entrei numa dieta Detox, composta por sucos desintoxicantes, que limpam o organismo e eliminam tudo que ha de ruim em nosso corpo, realizam uma limpeza geral nas células além de deixar o fígado e o estômago zero bala!

Vamos entender melhor o que é e como funciona a Dieta Detox:

Uma dieta de desintoxicação é uma dieta de curto prazo, muitas vezes de 3 a 21 dias, com foco na remoção de toxinas do corpo. Apesar da desintoxicação estar ocorrendo no corpo, toxinas e estresse nos impede de fazê-la da melhor maneira, o que pode, eventualmente, afetar outros sistemas do corpo.
Uma dieta de desintoxicação permite o nosso corpo se concentrar na auto cura, com o objetivo de elevar os níveis de energia, estimular a saúde digestiva, dores de cabeça, remover o inchaço, melhorar a concentração e o humor, evitar alergias, recuperar a nossa capacidade natural de evitar resfriados e gripes e evitar o envelhecimento e doenças prematuras.
A dieta detox também ajuda a manter as coisas funcionando corretamente – ter evacuações regulares. Livrar-se de fezes e urina é o método principal de seu corpo de liberar as substâncias tóxicas. Movimentos intestinais regulares são necessários para evitar que as toxinas que são liberadas da corrente sanguínea para o intestino sejam reabsorvidas pelo organismo.


Comecei postar meus sucos nas redes sociais (lê-se Instagram e Facebook) e logo a mulherada enlouqueceu querendo a receita de todos. Todas querendo sumir, hehehehehe

Mas então, não ha bem receitas secretas em relação aos sucos. São combinações de frutas, legumes, verduras e cereais, cada um com uma função diferente, que agregadas formam verdadeiras bombas saudáveis para nosso corpitcho!!

Sabendo a função de cada um desses ingredientes, você consegue formular infinitas combinações de Sucos Detox, e assim você criando suas próprias receitas, as que mais te agradar!

Vou postar abaixo uma relação de ingredientes e suas funções:


Água e água de coco: São responsáveis pela hidratação e eliminação das toxinas por meio da diurese, além de auxiliar a troca de nutrientes pelas células. Também mantêm a pele com aspecto bem cuidado. 
Chá verde: As catequinas, quercetinas e teaflavinas da erva são antioxidantes e ajudam as enzimas a transformar as toxinas em moléculas hidrossolúveis, menos tóxicas e excretáveis. Tome de quatro a seis xícaras por dia .
 Abacaxi: diurético, facilita a digestão, especialmente de carnes, e desobstrui o fígado.
. Maçã: suas fibras funcionam como esponja dentro das artérias, ajudando na eliminação do colesterol. Antiácida, ainda ativa o fígado e dissolve o ácido úrico, que retêm líquidos.
. Melancia: tem propriedade refrescante e diurética, ajudando a limpar o organismo. Uma ótima receita é preparar o suco de melancia com gengibre, outro poderoso desintoxicante.
. Gengibre: estimula a digestão, alivia a prisão de ventre e ativa o metabolismo. Rico em fibras, é usado digestivo e refrescante.
Os Vegetais (brássicas): Esse grupo de vegetais, composto por agrião, brócoli, couve-chinesa, couve folha, couve-flor, mostarda, nabo, rabanete, repolho e rúcula, tem função antitumoral e ajuda na eliminação das toxinas
As oleaginosas (castanhas)Ricas em vitamina E, ômega-3, cálcio, magnésio, zinco, selênio, cobre e manganês, possuem ação anti-inflamatória e antioxidante. Consuma castanhas, como a do Pará, amêndoas, avelãs e nozes
. As Fibras: aveia, linhaça, cevada e gérmen de trigo melhoram a função intestinal, favorecendo a eliminação de toxinas
AcerolaMuito rica em vitamina C, também é fonte de betacaroteno, vitaminas do complexo B e dos minerais cálcio, fósforo, ferro, magnésio e manganês. Ajuda a manter as defesas do corpo e, provavelmente, reduz o risco de alguns tipos de câncer. Além disso, pode diminuir a taxa de colesterol no sangue e é boa fonte de potássio, que ajuda a regular a pressão arterial.
Laranja: Além da vitamina C e ácido fólico, a laranja possui minerais como cálcio, fósforo e potássio, que a fazem uma boa fruta para o consumo nos dias quentes pois, além de refrescante, repõe energias. Contém ainda fibras (pectina, encontrada na pele que envolve os gomos), flavonóides e óleo, que aumentam seu valor nutritivo.Por ser rica em vitamina C, a laranja torna o organismo mais resistente às infecções, dá vitalidade às gengivas e conserva a mocidade, entre outras funções. Possui também propriedades cicatrizantes, auxilia o organismo a absorver o ferro de outros alimentos, a combater estresse e alergias, a diminuir as taxas de colesterol e o risco de alguns tipos de câncer
Figo: Rico em magnésio, diminui a vontade de comer chocolate. A fruta é diurética e, graças às suas sementes, atua como laxante suave. Com baixo índice glicêmico, libera aos poucos no organismo seu açúcar natural, evitando os picos de fome. Melhor ainda se for consumida em uma salada de folhas verde-escuras com uma proteína magra.
LimãoO segredo do sucesso está na casca e na parte branca, que reveste os gomos. Ali se encontra a pectina, tipo de fibra solúvel que se transforma em gel no estômago e arrasta a gordura para fora do organismo. “Além disso, a pectina ajuda a saciar, facilita a digestão e regula os níveis de açúcar no sangue, evitando os ataques de fome. A fruta é diurética, aliviando o inchaço e a celulite. Rica em vitamina C, ainda fortalece a imunidade e previne anemias
Banana: Você tem três bons motivos para incluir a fruta na dieta. Primeiro, porque ela é rica em triptofano, aminoácido bastante usado na medicina ortomolecular para combater a ansiedade e a compulsão por massas e doces. O segundo motivo tem a ver com a presença da vitamina B6, que atua no metabolismo das proteínas e dos lipídios e ajuda a reduzir a absorção da gordura ingerida na refeição. E terceiro, porque a banana contém 2 gramas de fibras solúveis, quantidade suficiente para manter o apetite sob controle por algumas horas. É um excelente calmante intestinal
AbacateA fruta reduz a ação do cortisol, hormônio liberado em situações de stress ou jejum prolongado que favorece o acúmulo de gordura na barriga. “A substância diminui a ação do hormônio da saciedade e você sente mais vontade de comer doce. Mais benefícios? O abacate tem alto teor de fibra, regula o metabolismo, fornece energia para malhar. Destaque para a gordura monoinsaturada, que aumenta o colesterol bom e protege o coração.
Roma: As sementes oferecem três vezes mais antioxidantes do que o chá verde e o vinho tinto. Com isso, combate as inflamações no organismo, consideradas uma das causas para o desenvolvimento da obesidade. Tal ação foi comprovada em estudo feito pelo departamento de medicina da Case Western Reserve University, em Cleveland, nos Estados Unidos, que mostrou que ingerir 175 mililitros de suco de romã por dia diminui significativamente a atividade de uma proteína inflamatória.

Aqui estão apenas algumas opções pois a lista é extensa!! Mas a partir destes alimentos você já consegue criar inumeras combinações. Mas é importantes saber algumas coisas:

*Tome o suco sempre no café da manhã, em jejum.

*Durante a Dieta Detox, procure evitar: Adoçantes, Bebidas escuras e cafeinadas, comidas industrializadas, condimentos, glúten, linguiças, salsichas, enlatados, álcool, alimentos com conservantes.

* Use sempre 2 tipos de cada grupo, por exemplo: 2 frutas, 2 legumes, 2 verduras. Já as oleaginosas e os cereais, escolha apenas um tipo, pois muitos ingredientes juntos de uma só vez deixam o suco pesado e enjoativo.

* A medida dos cereais é sempre uma colher de sopa

*Use a medida de 200ml para os liquidos, escolha um só também. 

* O suco de uva integral e o chá de hibisco são excelentes para os sucos detox também!

* Use no máximo 5 ingredientes para cada suco (tirando o liquido e o cereal) para poder sentir bem o sabor de cada um e não pesar demais.

* Procure varias os ingredientes a cada dia e procure sempre novas opções

* Quando usar folhas verdes ou alimentos mais acentuados como a beterraba, use folhas de hortelã ou gengibre ralado para deixar o suco mais refrescante e agradável.

*Não há necessidade de adoçar, as frutas já realizam esse função.

*Também não há necessidade de coar, mas se achar necessário, faça-o.

Bom pessoal, seguindo essas dicas, acho que vocês já conseguem elaborar um cardápio Detox bem bacana pra vocês!! Mesmo assim, a pedido das minhas amigas, segue abaixo as receitas passadas pela nutricionista:

Opção 1:
200ml água de coco, 3 morangos, 1 fatia abacaxi, 1 ameixa seca, 4 folhas de hortelã, 4 folhas de salsinha e linhaça dourada

Opção 2:
200ml suco de uva integral, 1 fatia abacaxi, 3 morangos, 1 colher de chá de gengibre ralado, 4 folhas de salsinha, 4 folhas de hortelã e chia

Opção 3:
200ml água de coco, 1 folha de couve, 1 laranja, 1/2 cenoura, 3 morangos, 4 folhas de salsinha, 4 folhas de hortelã e 1 castanha do pará

Opção 4:
200ml Suco de uva integral, 6 folhas de espinafre, 3 morangos, 1/2 manga, 4 folhas de hortelã e linhaça

Opção 5:
200ml água de coco, 1 fatia de abacaxi, 1/3 de um pepino pequeno, 3 morangos, 1 ameixa seca, 4 folhas de salsinha, 4 folhas de hortelã e chia

Opção 6:
200ml agua de coco, 1 laranja, 1/2 cenoura, 1/4 de uma beterraba pequena, 4 folhas de hortelã, 1 colher de chá de gengibre ralado e 1 noz

Opção 7:
200ml Chá de hibisco, 3 amoras, 3 morangos, 4 folhas de hortelã, 4 folhas de salsinha e linhaça

Opção 8:
200ml água de coco, 1 maça, 1 figo, 3 amoras, 4 folhas de hortelã, 4 folhas de salsinha e chia


Todos sempre batidos no liquidificador. Se achar que ficou muito grosso, acrescente água. A maça pode ir com a casca. 



Meninas, qualquer dúvida, podem me escrever:

photo.carolandrade@gmail.com

A Dieta Detox esté me fazendo muito bem, já eliminei 3 kilos em 9 dias e isso anima a gente, né!!

Espero que tenham gostado!!

Beijinhos

Carolina

21 julho, 2013

Pão Integral com Linhaça e Crosta de Gergelim


Ola Pessoas!


Estou em fase de dieta. O peso acima passou muito da medida e então não tive saída senão entrar em uma dietinha básica. E nessa hora tão trágica da minha vida, vou ter uma companheira de peso durante esse processo e que vai me ajudar muito nas refeições do dia a dia.


A VITAO ALIMENTOS INTEGRAIS, agora faz parte do time do My Flavors, e vai trazer para vocês, tudo que ha de melhor e mais recente no mundo da alimentação integral e saudável.



"Desde 1988 atuamos no mercado de produtos integrais. Iniciamos nossas atividades com a comercialização de farinhas, grãos, sementes e cereais para dietas macrobióticas através da marca Macrobrasil.
Em 1991, a partir da criação dos primeiros Biscoitos Integrais, nasceu a marca VITAO que, até os dias de hoje, desenvolve produtos integrais, naturais e funcionais para atender aos que estão em busca de uma alimentação deliciosamente saudável.
VITAO absorveu a linha de produtos da marca Macrobrasil e assumiu a missão de inovar o mercado de alimentos integrais por meio da constante diversificação de seu mix de produtos.
A filosofia da marca está baseada no Taoísmo, onde VITAO significa “o caminho da vitalidade com equilíbrio”, por isso, desde sua origem, ela mantém o compromisso de oferecer produtos integrais, funcionais, ricos em fibras e em nutrientes naturais, proporcionando bem-estar e qualidade de vida aos seus consumidores.
Atualmente, possuímos mais de 90 itens em diferentes apresentações e o destaque fica para as receitas preparadas para atender as dietas especiais como, por exemplo, os produtos diet (sem adição de açúcar), light (redução de gorduras), sem glúten, sem lactose e kosher (aprovados pela BDK).
Nossos produtos seguem rigorosas normas de qualidade durante o processo produtivo, o que garante ao consumidor um alimento saboroso, nutritivo, com matérias-primas selecionadas, livre de gordura trans e de ingredientes transgênicos. Por esses motivos, a VITAO é referência nacional quando o assunto é alimentação integral."
A VITAO conta com uma gama vasta de alimentos integrais e 
nos mandou alguns para testarmos e criarmos receitas 
deliciosas. Olha só o que temos:

E para começar os testes dessas maravilhas, escolhi um pão maravilhoso, onde usaremos a farinha de trigo integral e a linhaça dourada. Mas antes da receita, vamos aprender um pouquinho sobre a linhaça?


E após triturar, ela fica assim:


Prontos pra colocar a mão na massa?? Bora lá!!


Pão Integral com Linhaça e Crosta de Gergelim


Ingredientes

3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral VITAO
1 xícara (chá) de farinha de linhaça VITAO
1 colher (sopa) de sal
30 g / 2 tabletes de fermento fresco para pão
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de mel
2 1/2 xícaras (chá) de água morna
3 colheres (sopa) de óleo de canola
1 ovo

1/4 xícara (chá) de gergelim branco e preto



Modo de Preparo


 1. Numa tigela grande, misture bem as farinhas e o sal. 


2. Em outra tigela, junte o fermento, o açúcar, o mel, a água e o óleo. Misture bem até dissolver o fermento e deixe repousar por 10 minutos até que se forme uma camada de espuma. 


3. Com as mãos, misture o conteúdo da tigela do fermento com as farinhas até conseguir formar uma bola. Cubra com um pano e deixe repousar por 1 hora e 20 minutos ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.

4. Divida a massa em duas partes iguais. Transfira para uma superfície lisa e com um pouco de farinha. Sove cada massa por 5 minutos. Faça uma bola com cada massa e enrole para que fique ovalada.

5. Unte uma assadeira de 40 cm de comprimento com óleo. Numa tigelinha, bata o ovo.

6. Na assadeira, disponha as bolas de massa, lembre-se que as massas irão crescer, por isso deixe um espaço suficiente para não grudarem. Pincele as massas com os ovos batidos e cubra com uma camada generosa de gergelim e com um pouco de flor de sal (ou sal grosso). Deixe crescer por 30 minutos antes de levar ao forno.

7. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Faça dois cortes paralelos na superfície dos pães, no sentido do comprimento. Leve ao forno preaquecido para assar por 1 hora



Gente, esse pão fica divino e assa rapidinho, fiquem de olho no forno. A casquinha por fora é bem consistente e a flor de sal dá um toque todo especial!! Perfeito!

E para conhecerem todos os produtos que a VITAO oferece, dá uma passadinha lá no site. Além de conhecer os produtos, tem receitas maravilhosas:


Espero que tenham gostado e façam em casa!! Dúvida já sabem, só me escrever: photo.carolandrade@gmail.com

Beijocas, 

Carolina Andrade

12 julho, 2013

Camarão na Moranga, Fácil, Fácil!!

Ola povo lindo!! 

Meu marido é técnico de som e todo ano faz a Flip lá em Paraty. E desde de que ele começou a fazer  o som do evento, sempre peço pra ele trazer camarões pra gente se lambuzar aqui, mas ele sempre esquece!

Esse ano, dei um ultimato: Ou traz, ou nem precisa voltar!! Hahaha, brincadeira, mas não é que dessa vez ele lembrou??!!

Vieram pra minha casa camarões fresquinhos e lindos, dos médios e dos grandes, bonitos de se ver.

Dei uma bela limpada neles e ai veio a dúvida: Qual prato fazer com essas belezuras???

Claro, o clássico, Camarão na Moranga foi o escolhido pela família. 

Meninas, receitinha fácil, fácil de fazer, só o trabalho de picar os ingredientes, mas isso garanto que vocês tiram de letra. A única paciência que precisa ter é o tempo de esperar a moranga assar até ficar bem molinha, mas vale muito a pena heim!

Bora tomar coragem e preparar esse prato pro maridão ou para uma ocasião especial e impressionar a galera???

Camarão na Moranga

Ingredientes:

- 1 moranga grande
- 3 quilos de camarão rosa ou cinza de porte médio, limpos.
- 1 bisnaga de Catupiry de 250g (use o Catupiry de verdade pra ficar bem bom!!)
- 1 copo de requeijão
- 3 dentes de alho
- 1 cebola média
- 1 pedacinho de pimenta dedo de moça sem as sementes bem picadinho (pedacinho mesmo, pra dar só uma sabor)
- 5 tomates picados e sem sementes
- 2 colheres de sopa de katchup
- 2 latas de creme de leite ( ou 4 caixinhas)
- 1 lata de leite (use a lata do creme de leite para medir)
- 2 colheres de sopa cheias de maisena
- Azeite 
- Pimenta do reino
- 1 punhado de coentro e um punhado de salsinha
- 4 camarões grandes


Preparando...


A Moranga: Lave bem a moranga com uma escovinha (escovinha só de comida heim), enxugue e com uma faca bem afiada corte a tampa da moranga, fazendo um buraco sobre ela. Reserve a tampa. Com uma colher, tire todas as sementes do seu interior preservando a polpa. Se preferir, tire com a mão, eu faço assim! Lave por dentro, escorra bem a água. Unte toda a moranga por fora com óleo e passe um pouquinho de sal por dentro, com a mão mesmo. Coloque a tampa da moranga novamente no lugar, envolva toda ela com papel alumínio e coloque numa assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 250°C e asse até ficar macia por dentro e por fora. O tempo varia de forno pra forno, alguns assam em 50 minutos, o meu levou 2 horas.
Pra ver se a moranga está macia, abra com cuidado o papel alumínio e espete com uma faca por dentro e por fora. Se ainda estiver dura, volte a cobri-la com o papel e volte ao forno.



Enquanto a Moranga assa....


Faça o recheio: Numa panela grande, refogue o alho, a cebola e a pimenta dedo de moça num bom tanto de azeite. Junte os camarões e deixe refogar por uns 5 minutos até mudarem de cor. Nunca passe do tempo previsto para cozinhar os camarões pois eles ficam prontos muito rápido e se cozinhar de mais, viram borracha. Junte os tomates, o creme de leite, o katchup, o requeijão, e a maisena dissolvida na lata de leite. Ferva em fogo baixo (se for creme de leite em lata, para não talhar) até o creme dar uma encorpada. Coloque o sal e a pimenta do reino. Prove e corrija se necessário. Tire do fogo e junte a salsinha e o coentro. Reserve.


Dica: Para limpar o camarão, primeiro tire a cabeça, o rabo e as casquinhas de todos. Depois, um por um, com uma agulha, vá puxando por cima do camarão o cocozinho preto que fica na parte superior do bicho. Sai fácil, fácil com a agulha. Lave bem. Quem quiser entender melhor o processo de limpeza, de uma olhadinha NESSE VÍDEO AQUI




Finalizando: Assim que a moranga estiver assada e macia, tire do forno, remova a tampa e passe por dentro dela todo o Catupiry, besunte toda ela por dentro com ele. Despeje o recheio de camarão todo dentro dela, até o topo. Coloque tiras do Catupiry por cima do recheio no topo da moranga pra poder gratinar. Volte a moranga ao forno, sem o papel alumínio até gratinar bem o Catupiry. Aqueça uma pequena frigideira com azeite e grelhe os camarões grandes de todos os lados e tempere-os com sal e pimenta do reino. Para servir, polvilhe um pouco mais de cheiro verde sobre o Catupiry gratinado e enfeite com camarões grandes em volta! ps* Como eu tenho o maçarico, usei pra gratinar mais rápido, mas de qualquer maneira, mesmo com o maçarico, tem que ir ao forno pra ficar bem quentinho e derreter o Catupiry.




Sirva com arroz branco e batatinha palha.

D E L I C I O S A meninas, tentem em casa, fica muito bom e impressiona bastante!!


Quem tiver dúvida, só escrever para photo.carolandrade@gmail.com

Por hoje é isso amores, volto logo!

Beijocas

Carolina Andrade