Bolo de Maça

Se tem uma coisa que é bom ter aos montes no caderninho de receitas são bolos. 

Uma receita coringa naquela hora que precisamos na urgência ou porque estamos com vontade mesmo vale uma vida.

Esse é um Bolo de Maça tradicional, super simples mas que é tão gostoso, que não dura nem uma tarde aqui em casa. 

Receita de mamãe que já entrou para o playlist do menú da família.

Te aconselho a anotar já!

BOLO DE MAÇA

Ingredientes:

3 maças grandes

3 ovos

3/4 de xícara de óleo

2 xícaras bem cheias de farinha de trigo

2 xícaras de açucar

2 colheres de chá de fermento em pó

1colher de chá de canela em pó

Suco de 1 limão

1 colher de chá de açúcar

Açúcar de confeiteiro para finalizar

Faz assim: Corte 1 maça em pedaços grandes e coloque no liquidificador. Descasque as outras duas e coloque somente as cascas no liquidificador também. A polpa, pique em cubos médios, coloque numa tigelinha com o suco de limão, a canela e a colher de chá de açúcar, misture e reserve.

Continuando no liquidificador, acrescente os ovos, o açúcar, o óleo e bata bem por uns 3 minutos.

Em outra tigela, peneire a farinha e o fermento. Despeje a mistura do liquidificador e misture tudo muito bem. Acrescente a maça em cubinhos e misture novamente,

Asse em forma untada e enfarinhada em forno pré aquecido a 180°C por mais ou menos 40 minutos ou até o palito sair seco.

Desenforme o bolo e, depois de frio, peneire açúcar de confeiteiro e salpique raspas de limão siciliano (ou thaiti ou laranja também) por cima!

Obs* é obrigatório que o bolo esteja frio para se peneirar o açúcar de confeiteiro pois se você peneirar sobre o bolo quente, ele derrete na hora e some com o calor. Para que fiquei assim branquinho o bolo tem que estar completamente frio!

Bolo sensacional, façam e me contem!

Beijinhos

Carol Biffi

Old Recipe - Vale a Pena ver de Novo do Cerejinha! - Bolo de Morangos e Chantilly

Oi pessoas lindas!

O post de hoje é um pouco diferente e especial.

Fui convidada a participar da comemoração de três anos do blog Receita Esperta da minha amiga lindíssima e queria Priscila Schulz onde tenho que apresentar uma receita de Bolo de Aniversário.

Como não tinha programado nenhum bolo "gordístico" por estes dias mas queria muito prestigiar minha amiga, fui puxar de anos atrás uma receita clássica aqui de casa, no meu antigo blog Cerejinha. 

Esta é uma genoise clássica com recheio de morangos, pêssegos, doce de leite e chantilly. Um bolo extremamente leve e muito refrescante. É sucesso garantido nas festinhas de família, aquele que não tem erro!

A foto também é de anos atrás então, não reparem a diferença com minhas fotos atuais, acho que ainda era do celular Motorola V8, hahahahaha. Mas o que importa é a receita! 

Sugiro que anotem e testem um dia, vai entrar para o caderninho da sua família, garanto!

Ingredientes: 

4 ovos separados gemas e claras

2 xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de chá de água fervente

Faz Assim: Bata as claras em neve e reserve. Na tigela maior da batedeira, coloque as 4 gemas com 1 xícara de chá de água fervente e bata até espumar bastante, por mais ou menos 4 minutos. Sempre batendo e aos poucos, primeiro coloque 2 xícaras de chá de açúcar. Depois de alguns minutos, aos poucos, incorpore 2 xícaras de chá de farinha de trigo e continue bater até ficar homogênea (aproximadamente uns 5 minutos). Desligue a batedeira, junte o fermento em pó, as claras em neve e com uma colher de pau, mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima. Passe margarina na forma e polvilhe com farinha de trigo.Despeje a massa e bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar. Leve ao forno pré-aquecido a 180 por aproximadamente mais 40-50 minutos. Para saber se o bolo está assado, enfie um palito no meio do bolo. Se sair úmido é porque precisa assar mais tempo. Quando sair seco, desligue o forno e retire o bolo, com cuidado para não queimar as mãos. Espere esfriar para desenformar.

Recheio: 1 lata de leite condensado cozido, 1 caixinha pequena de creme de leite, morangos frescos e pêssego em calda.

Cobertura: Chantilly

Recheio: Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão. Quando começar a sair pressão, conte 25 minutos e desligue. Espere a lata esfriar completamente para usar. Abra lata, coloque todo o leite condensado cozido numa tigela e misture o creme de leite, misture bem até ficar homogêneo.

Montagem: Se você fizer um bolo médio, dá pra fazer 2 cortes. Eu usei uma assadeira pequena e por isso assei duas vezes e ai tive partes pra rechear. Molhe as camadas do bolo com a calda do pêssego em calda. Recheie com o leite condensado cozido misturado ao creme de leite, com os morangos e pêssegos picados. Cubra todo bolo com chantilly e decore com morangos e pêssegos.

Fiz questão de deixar o post exatamente como escrevi ha anos atrás, só pra ver como nós mudamos ao longo do tempo!

O legal desse bolo é que você pode substituir as frutas pelas que mais gosta. Com mirtilos e amoras fica sensacional também!

Vem também conhecer o blog Receita Esperta da Pri e suas receitas de Bolos de Aniversário

Beijinhos

Carol Biffi

Bolo de Laranja e Erva-Doce - Fácil e Delicioso!

Adoro esses bolinhos de vó, simples e rápidos. 

Numa tarde de final de semana, no café da manhã ou a qualquer hora que der vontade, ter um bolo desses por perto é tudo de bom!

Essa receitinha é daquelas que saem da cabeça e acabam dando tão certo que anoto as medidas usadas.

Tinha umas laranjas pera pela fruteira hoje e estava morrendo de vontade de comer um bolinho com aquela casquinha de açúcar. E também estava super cansada, então teria que ser algo bem fácil.

Corri para o liquidificador, o salvador da pátria!!

Laranja com casca e tudo e uma perfumada erva-doce pra finalizar! Quer saber como? Olha ai:

BOLO DE LARANJA E ERVA-DOCE

Ingredientes:

1 laranja pera

1/2 xícara de óleo

2 ovos

1/2 pote de iogurte

2 xícaras de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

2 colheres de sopa de erva-doce

Glacê: 

1 xícara de açúcar impalpável

Suco de uma laranja

Faz Assim: Pré-aqueça o forno a 180°. Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio e reserve. Lave bem a laranja e seque. Corte em 4 partes e tire as sementes e a parte branquinha do meio. Coloque no liquidificador com os ovos, o açúcar e o óleo e bata por 5 minutos. Enquanto bate, peneire a farinha com o fermento e o sal numa tigela. Junte a erva-doce. Após bater os 5 minutos, junte essa misura batida à farinha e misture bem com um batedor. Despeje na forma e asse por + ou - 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.

Para o glacê, vá adicionando aos pouquinhos o suco de laranja ao açúcar impalpável, mexendo bem a cada adição até obter uma mistura grossa porém, que permita você passar sobre o bolo. Não deixe muito líquida para não escorrer demais, e nem muito grossa pra dificultar o passar sobre o bolo. Decore com raspas de laranja e sirva!

Dica: Não coloque o glacê sobre o bolo ainda quente pois o açúcar irá derreter e escorrer muito. Com ele frio, o açúcar seca bem rapidinho!

Olha ai minha gente, ainda dá tempo de fazer pro maridão amanhã, domingão preguiçoso! Um agradinho às vezes vai bem né não!!

Beijinhos

Carol Biffi

Bolo de Cenoura de Verdade

Oi Pessoas!!

Todo mundo tem uma receita de bolo de cenoura basicão, com aquela caldinha crocante de chocolate né. Ou pelo menos eu acho que todo mundo tem!!

O fato é que cansada da minha, ha tempos, andei procurando uma receita diferente. Eis que cai no blog Cozinha Pequena, já nas minhas leituras mensais ha muito tempo, e fui fisgada pelo título: Bolo de Cenoura de Verdade. Opa....é nesse que vou!!

E a partir dai, esse virou o Meu Bolo de Cenoura de Verdade também!!

Bolo macio, fofinho, amarelinho e que cresce muito! Nunca deu errado as dezenas de vezes que fiz.

Vale a pena anotar e fazer o teste, tenho certeza que vocês irão amar!!

BOLO DE CENOURA DE VERDADE

Bata no liquidificador: 4 ovos, 1 xícara de óleo e 3 cenouras médias. Bata por uns 5 minutos para que a cenoura desmanche totalmente e a massa fique bem amarelinha!! Reserve

Numa tigela peneire: 2 xícaras de açúcar e 3 xícaras de farinha. Junte a massa batida no liquidificador e misture com um fuet (batedor). Acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente. Coloque em forma de buraco no meio untada e enfarinhada e leve assa à 180°C, em forno pré aquecido, por aproximadamente uns 40 minutos.

Cobertura: 1 xícara de chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga e 50ml de água. Leve ao fogo até ferver e coloque sobre o bolo. Essa cobertura fica cremosa. Se você prefere aquela que fica uma casquinha crocante, acrescente 3 colheres de sopa de açúcar.

Gente, mais fácil impossível e sucesso na certa!!

Façam e me contem!!

Beijokas

Carolina